METRO betreibt keine Supermärkte, sondern Selbstbedienungsgrossmärkte für Gewerbekunden: Gastronomie, Hotellerie, Kantinen, Händler, Handwerk. Eingekauft wird mit Ausweis, gerechnet wird netto, und die Gebindegrössen sind auf Betriebe zugeschnitten und nicht auf Haushalte.
Für die Arbeit ist dieser Unterschied grösser, als die Stellentitel vermuten lassen. Im Bestand des Portals schreibt die Marke vor allem Stellen in den Frischebereichen aus — Fleisch, Fischtheke, Molkerei, Feinkost und Wurst —, also Arbeit an einer Theke, aber für eine Kundschaft, die kiloweise bestellt und nicht zweihundert Gramm kauft. Wer dort verkauft, muss Teilstücke und Sortenkunde beherrschen, Bestellungen für den Folgetag aufnehmen, Zuschnitt und Portionierung nach Vorgabe des Betriebs liefern und mit Gegenüber umgehen, das selbst vom Fach ist. Rückfragen sind fachliche Rückfragen.
Die Stellen im Verkauf sind hier also fachlich anspruchsvoller zugeschnitten, als das Wort Grosshandel erwarten lässt, und die Arbeitszeit folgt der Theke: Sie wird vor der Öffnung aufgebaut und nach Ladenschluss abgebaut, gereinigt und dokumentiert. Was an einer Bedientheke rechtlich und praktisch dazugehört — von der Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz bis zur Frühschicht —, steht in Arbeit an der Bedientheke.
