Hinter diesem Namen steht im Bestand des Portals ein Lebensmittelgeschäft an einem einzigen Standort: Alle Anzeigen kommen aus Bergisch Gladbach, eine weitere Betriebsstätte nennt die Firmierung nicht. Zu welcher Kette oder welchem Verbund das Haus gehört, ist aus dem Bestand nicht ablesbar und wird hier deshalb nicht behauptet. Was der Laden ist, sagen dagegen die Stellen: Sie nennen eine Fischtheke, eine Käsetheke und eine Kasse, und das ergibt einen Vollsortimenter mit eigenen Frischeabteilungen.
Das ist für die Arbeit der entscheidende Punkt. Eine Fischtheke zu führen, ist der aufwendigste Fall des Fachverkaufs an der Bedientheke: Kühlkette und Eisbett, sehr kurze Haltbarkeit, Filetieren und Zubereitungsauskunft, eine Hygienedokumentation, die täglich geführt wird, und eine Tagesplanung, die den Abend mitdenkt. Die Käsetheke verlangt Sortenkunde, Schnittführung und die Pflege der Auslage. Im Einzelhaus kommen Bestellung und Auslage dabei nicht als Vorgabe aus einer Zentrale, sondern entstehen im Betrieb — mehr Einfluss, aber auch mehr Verantwortung für den Bestand.
Die Stellen an Kasse und in der Warenverräumung gehören zum gleichen Betrieb und zum gleichen Dienstplan; in einem Haus dieser Grösse ist ein Wechsel zwischen Fläche und Theke die Regel und nicht die Ausnahme.
